{"id":37312,"date":"2026-10-16T06:19:15","date_gmt":"2026-10-16T06:19:15","guid":{"rendered":"https:\/\/webtube.fr\/?p=37312"},"modified":"2026-10-16T06:19:16","modified_gmt":"2026-10-16T06:19:16","slug":"landouille-de-guemene-menacee-de-mort-par-la-faute-de-lue-et-de-nos-gouvernants","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/webtube.fr\/index.php\/2026\/10\/16\/landouille-de-guemene-menacee-de-mort-par-la-faute-de-lue-et-de-nos-gouvernants\/","title":{"rendered":"&#8211; L\u2019andouille de Gu\u00e9men\u00e9\u00a0menac\u00e9e de mort par la faute de l\u2019UE et de nos gouvernants"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/media.bvoltaire.fr\/file\/Bvoltaire\/2026\/10\/IL20261013161213-guemene-ft-scaled-929x522.png\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>#webtube :<\/strong> <em>L\u2019obsession normative bruxelloise et le je-m\u2019en-foutisme de nos Premiers ministres \u00e9touffent les producteurs. \u00c0 Gu\u00e9men\u00e9-sur-Scorff (Morbihan), ne sera-t-il bient\u00f4t plus possible de faire l\u2019andouille ? Voil\u00e0 qui ne fera rire ni les trois derniers artisans locaux, ni les amateurs de cette sp\u00e9cialit\u00e9 bretonne. L\u2019andouille de Gu\u00e9men\u00e9 traditionnelle pourrait bien ne pas survivre \u00e0 un \u00e9tau normatif qui menace d\u2019\u00e9touffer financi\u00e8rement ses producteurs artisanaux.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si la production artisanale de la c\u00e9l\u00e8bre andouille de Gu\u00e9men\u00e9 fait aujourd\u2019hui la \u00ab une \u00bb de la presse locale, ainsi que d\u2019une <a href=\"https:\/\/www.change.org\/p\/sauver-l-andouille-de-gu%C3%A9men%C3%A9-et-pr%C3%A9server-notre-patrimoine?sign_confirm_error=failed_token\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">p\u00e9tition<\/a>, et arrive m\u00eame \u00e0 f\u00e9d\u00e9rer pour la d\u00e9fendre <a href=\"https:\/\/www.ouest-france.fr\/bretagne\/sauvons-landouille-trois-groupes-politiques-sunissent-pour-un-meme-combat-a-la-region-bretagne-f21726e4-c64f-11f1-92e9-819eb738846b\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">une large union transpartisane<\/a>, de la gauche sociale-d\u00e9mocrate au Rassemblement national, il faut remonter \u00e0 2011 pour comprendre l\u2019inqui\u00e9tude m\u00eal\u00e9e de col\u00e8re qui monte dans le Morbihan et bien au-del\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette ann\u00e9e-l\u00e0, sa l\u00e9gendaire obsession normative incite la Commission europ\u00e9enne \u00e0 commettre <a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/FR\/ALL\/?uri=celex:32011R0835\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">le r\u00e8glement (UE) n\u00b0 835\/2011<\/a>, lequel est adopt\u00e9 le 19 ao\u00fbt. Comme souvent, ses intentions peuvent para\u00eetre louables. En l\u2019occurrence ici, s\u2019agit-il de fixer des normes sur les produits alimentaires pouvant contenir des \u00e9l\u00e9ments canc\u00e9rig\u00e8nes.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La fumaison au c\u0153ur de la f\u00e2cherie<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour BV, Jean-Claude Strugeon, Grand Ma\u00eetre honoraire de la <a href=\"https:\/\/academiedesconfreriesdebretagne.com\/confrerie-des-goustiers-de-landouille-de-gemene\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Confr\u00e9rie des Goustiers de l\u2019andouille de Gu\u00e9men\u00e9<\/a>, explique que le probl\u00e8me vient en fait <em>\u00ab de la composition de la fum\u00e9e d\u00e9gag\u00e9e par la combustion du bois de h\u00eatre \u00bb.<\/em> Lors de la fumaison, un d\u00e9p\u00f4t de fum\u00e9e a lieu sur la peau de l&rsquo;andouille, et c&rsquo;est ce d\u00e9p\u00f4t qui contient des \u00e9l\u00e9ments potentiellement canc\u00e9rig\u00e8nes, les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP). La norme europ\u00e9enne fixe la quantit\u00e9 maximale autoris\u00e9e \u00e0 quatre HAP.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jusqu\u2019\u00e0 2016, lors des contr\u00f4les, les pr\u00e9l\u00e8vements \u00e9taient effectu\u00e9s au c\u0153ur de l\u2019andouille. Mais depuis, rel\u00e8ve Jean-Claude Strugeon, <em>\u00ab le pr\u00e9l\u00e8vement est fait sur un m\u00e9lange de l&rsquo;int\u00e9rieur et de la peau de l&rsquo;andouille, et la concentration est donc plus forte en HAP. Et r\u00e9cemment, les contr\u00f4les se sont durcis, avec interdiction de mise sur le march\u00e9 et saisie de la production \u00e0 la cl\u00e9 en cas de test n\u00e9gatif \u00bb<\/em>. Pour tenter de r\u00e9soudre le probl\u00e8me, poursuit-il, <em>\u00ab l&rsquo;un des derniers artisans de Gu\u00e9men\u00e9-sur-Scorff , la Maison de l\u2019Andouille Rivalan-Quidu a tent\u00e9 d&rsquo;utiliser pour ses fumaisons la \u00ab chaussette \u00bb utilis\u00e9e par les fabricants de jambon fum\u00e9. Mais cela ne fonctionne pas toujours \u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La situation des artisans-producteurs est de ce fait devenue \u00e9conomiquement intenable. La Maison de l\u2019Andouille Rivalan-Quidu indique que du fait des contr\u00f4les (1.000 euros par semaine), ses <a href=\"https:\/\/actu.fr\/societe\/bretagne-cest-comme-si-javais-un-flingue-sur-la-tempe-pourquoi-landouille-de-guemene-pourrait-bien-disparaitre_64873069.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">frais de laboratoire<\/a> sont pass\u00e9s de 200 \u00e0 50.000 euros par an. Dans un premier temps, pour \u00e9viter de mettre en danger leur tr\u00e9sorerie, les producteurs ont donc r\u00e9duit leur production. Une rar\u00e9faction qui, s\u2019ajoutant \u00e0 un co\u00fbt de revient augment\u00e9 par les contr\u00f4les, va provoquer aussi une hausse des prix de vente.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/media.bvoltaire.fr\/file\/Bvoltaire\/2026\/10\/maison-andouille-f3-768x432.png\" alt=\"\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">La Maison de l\u2019andouille Rivalan-Quidu \u00e0 Gu\u00e9men\u00e9-sur-Scorff. Capture d&rsquo;\u00e9cran France 3.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il faut pr\u00e9ciser ici que la peau sur laquelle sont faits les tests ne se mange pas. Mais qu\u2019importe \u00e0 Bruxelles et aux fonctionnaires fran\u00e7ais qui ont transpos\u00e9 ce r\u00e8glement sans sourciller.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La faute \u00e0 \u00c9douard Philippe (entre beaucoup d&rsquo;autres)<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Comment en est-on arriv\u00e9 l\u00e0 ? Bien que n\u2019\u00e9tant ni une AOP ni une IGP, l\u2019andouille de Gu\u00e9men\u00e9 aurait pu \u00eatre d\u00e9fendue. Sur son compte X, Marion Mar\u00e9chal s\u2019en prend au candidat \u00e0 l\u2019\u00e9lection pr\u00e9sidentielle <a href=\"https:\/\/questions.assemblee-nationale.fr\/q15\/15-19635QE.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00c9douard Philippe<\/a>, qui, alors Premier ministre, avait refus\u00e9 en 2019 de d\u00e9fendre \u00e0 Bruxelles une exception pour l\u2019andouille, que d\u2019autres pays avaient n\u00e9goci\u00e9e pour leurs propres produits.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"twitter-tweet\"><p lang=\"fr\" dir=\"ltr\">Andouille de Gu\u00e9men\u00e9 : une nouvelle bonne raison de sanctionner @EPhilippe_LH en 2027 ! https:\/\/t.co\/UziqJijSbw<\/p>&mdash; Marion Mar\u00e9chal (@MarionMarechal) <a href=\"https:\/\/x.com\/MarionMarechal\/status\/2109715617645273284?ref_src=twsrc%5Etfw\">October 12, 2026<\/a><\/blockquote>\n<script async src=\"https:\/\/platform.x.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">D\u2019autres avant lui n\u2019avaient gu\u00e8re plus agi. Fran\u00e7ois Fillon puis Jean-Marc Ayrault, avant septembre 2014, date limite des demandes d\u2019exemption, puis Manuel Valls, Bernard Cazeneuve, Jean Castex, \u00c9lisabeth Borne, Gabriel Attal, Michel Barnier, Fran\u00e7ois Bayrou et S\u00e9bastien Lecornu&#8230;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dur \u00e0 avaler pour les passionn\u00e9s d\u2019une andouille qui n\u2019a pourtant pas d\u00fb tuer grand monde depuis des si\u00e8cles. En effet, fait remarquer <a href=\"https:\/\/www.lejdd.fr\/Societe\/charcuterie-artisanale-il-faut-sauver-landouille-de-guemene-184284\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Paul Le Guernic<\/a>, conseiller municipal de Pontivy et chevalier de la Confr\u00e9rie des Goustiers de l\u2019andouille de Gu\u00e9men\u00e9 : <em>\u00ab Pour qu\u2019un amateur d\u2019andouille absorbe en mangeant autant des quatre HAP tant redout\u00e9s, qu\u2019il ing\u00e9rerait d\u2019alcool pur en buvant une bol\u00e9e de cidre, il devrait engloutir 417 tonnes d\u2019andouilles\u2026 Ce qui serait sans doute dangereux en tant que tel, avant de parler de risque d\u2019empoisonnement ! \u00bb<\/em> Mais l\u00e0 encore, les normes bruxelloises n\u2019ont que faire du bon sens.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00ab Les professionnels et les \u00e9lus locaux en ont appel\u00e9 \u00e0 la ministre de l\u2019Agriculture, Annie Genevard, afin qu&rsquo;elle obtienne de Bruxelles une d\u00e9rogation au r\u00e8glement europ\u00e9en pour l&rsquo;andouille de Gu\u00e9men\u00e9 \u00bb<\/em>, nous a confirm\u00e9 Jean-Claude Strugeon, <em>\u00ab mais \u00e0 ce jour, nous attendons toujours sa r\u00e9ponse \u00bb<\/em>. \u00c0 suivre, donc\u2026<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.bvoltaire.fr\/auteur\/etienne-lombard\/\">Etienne Lombard<\/a>, dans BV<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>#webtube : L\u2019obsession normative bruxelloise et le je-m\u2019en-foutisme de nos Premiers ministres \u00e9touffent les producteurs. \u00c0 Gu\u00e9men\u00e9-sur-Scorff (Morbihan), ne sera-t-il bient\u00f4t plus possible de faire l\u2019andouille ? 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